Presentación del programa AUSPOA Ekoizle Gazteak
La Diputación Foral de Gipuzkoa y el Basque Culinary Center han seleccionado 10 proyectos en la primera edición del programa AUSPOA Ekoizle Gazteak. El objetivo es apoyar a los jóvenes productores de Gipuzkoa, fortaleciendo el diagnóstico, la mentoría y la conexión con la producción gastronómica.
Diversidad de proyectos
Los proyectos seleccionados reflejan la diversidad del sector primario. Entre ellos se incluyen la ganadería, el txakoli, la sidra, la producción ecológica y la recolección de frutas. Los objetivos de los diferentes proyectos serán fortalecer los vínculos entre la gastronomía y la producción.
Proceso de apoyo
Los proyectos iniciarán un recorrido laboral, donde se llevará a cabo un diagnóstico individualizado para identificar sus necesidades. El objetivo final es desarrollar modos de producción más sostenibles en el futuro.
Relevo generacional y promoción
Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center, ha destacado que el programa busca que los jóvenes productores fortalezcan su posicionamiento y encuentren nuevos mercados.
